Sesamöl, 100 ml
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Sesamöl enthält Nährstoffe, darunter Lignane, Tocopherole, Phytosterole, natürliche Antioxidantien und biologisch aktive Verbindungen. Sie tragen dazu bei, die Ansammlung von Fettablagerungen im Körper zu verringern, den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut zu senken und die Degeneration von Organen und Geweben zu verhindern oder zu verlangsamen.
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Sesamöl machen es gesünder als klassisches Sonnenblumenöl, insbesondere wegen seines Reichtums an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA). Der Gehalt an Fettsäuren in Sesam spielt bei vielen biochemischen Prozessen eine wichtige Rolle und steht in direktem Zusammenhang mit kardioprotektiven (schützt das Herz), hypolipidämischen (senkt die Konzentration von „schlechtem“ Cholesterin), anti-atherogenen (verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen) und entzündungshemmenden Wirkungen.
Neben den PUFAs enthält Sesamöl Sesamolin, Sesamin, Tocopherolhomologe und andere natürliche Antioxidantien. Diese Stoffe schützen die Körperzellen vor verschiedenen Krankheiten, indem sie die Auswirkungen der bei biochemischen Prozessen entstehenden freien Radikale unterdrücken. Obwohl Sesamöl zu etwa 80 % aus PUFAs besteht, ist es aufgrund des Vorhandenseins natürlicher phenolischer Antioxidantien wie Lignane (Sesamol, Sesamolin und Sesamin) und Tocopherole, die eine Schlüsselrolle beim Schutz vor Oxidation spielen, sehr stabil.
- Vorteile für das Herz-Kreislauf-System: Sesamöl ist reich an ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die dazu beitragen, den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin (LDL) im Blut zu senken und das allgemeine Cholesterinprofil zu verbessern. Die Kontrolle des Cholesterinspiegels trägt dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Angina pectoris (koronare Herzkrankheit) und Myokardinfarkt, Schlaganfall und Ablagerung von Cholesterinplaques zu verringern.
- Gastrointestinale Vorteile: Sesamöl kann aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien und Vitamin E die Schleimhaut von Magen und Darm stärken. Außerdem hat es eine leicht abführende Wirkung, die den Darm anregt und die Entleerung bei Verstopfung erleichtert.
- Vorteile für die Knochen: Dank des hohen Gehalts an Vitamin K fördert Sesamöl die Bildung und Mineralisierung von Knochengewebe, beugt der Entwicklung von Osteoporose vor und verhindert die Verkalkung von Weichteilen.
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